Kahvaltının Yıldızı: Kolay Gözleme Tarifi
Kahvaltının Yıldızı: Kolay Gözleme Tarifi
Gözleme, Türk mutfağının lezzetli ve geleneksel bir yemeğidir. İnce hamurun içine çeşitli malzemeler konularak yapılan gözlemeler, kahvaltıda veya öğünlerde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Kendi evinizde kolayca yapabileceğiniz bu gözleme tarifi ile lezzetli ve doyurucu atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
Kolay Gözleme Tarifi
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 250 gram beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 2 adet yeşil soğan
- 1 adet kırmızı biber
Talimatlar
Hazırlık
- Unu bir kaba eleyin ve ortasını açın.
- Açtığınız çukura tuz ve sıvı yağ ekleyin.
- Azar azar su ilave ederek, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamuru 8 eşit parçaya ayırın ve her birini bezelere ayırarak, 10 dakika kadar dinlendirin.
İç Harç
- Beyaz peyniri ufalayın.
- Maydanozu, yeşil soğanı ve kırmızı biberi ince ince kıyın.
- Peynir, maydanoz, yeşil soğan ve kırmızı biberi karıştırın.
Yapılışı
- Hamuru un serptiğiniz tezgaha alın ve oklava yardımıyla açın.
- Açtığınız hamurun yarısına, iç harçtan koyun.
- Hamurun diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırın.
- Teflon tavada, her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
Video
Notlar
Hamurun kulak memesi kıvamında olması, gözleme yapmanın en önemli püf noktalarından biridir.
Hamuru dinlendirmek, hamurun elastikiyetini artırır ve daha kolay açmanızı sağlar. Gözleme yaparken, iç harcı hamurun yarısına koyduktan sonra, diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını iyice bastırmayı unutmayın. Gözleme yaparken, teflon tavayı iyice ısıtın ve her iki tarafı da eşit şekilde pişirin.
Farklı Malzeme İdeaları
Gözlemelerin iç malzemelerini çeşitlendirmek isterseniz, beyaz peynir yerine kaşar peyniri veya ıspanak yerine kıyma kullanabilirsiniz.
Gözleme Yanıları
Gözlemelerin yanına doğranmış taze sebzeler, yoğurt veya sıcak çay gibi yan ürünler tercih edebilirsiniz.
Gözleme Tarihçesi
Gözleme, Türk mutfağının geleneksel bir yemeği olup, yüzyıllardır Türk evlerinde yapılır. Günümüzde birçok farklı çeşidi ve iç malzemesi bulunmaktadır.
Gözleme ile İlgili Yorumlar
Gözlemeleri deneyen insanların yorumlarına göre, bu tarif ev yapımı ve lezzetli gözlemeler yapmanıza yardımcı olacaktır.
Gözleme Servis Önerileri
Gözlemeleri sıcak servis edebilir ve yanına taze domates, salatalık ve sıcak çay ile servis yapabilirsiniz.
Kolay gözleme tarifiyle, Türk mutfağının bu eşsiz lezzetini evinizde deneyebilirsiniz. Her bir çeşidiyle damak zevkinize uygun bir gözleme yapma özgürlüğünü tadın. Evinizin mutfağında gözleme yapmanın keyfini çıkarın! Afiyet olsun!
Sıkça Sorulan Sorular
Gözleme hamurunu ne kadar inceltmeliyim?
Hamuru ince açmak, gözleme lezzetini artırır, bu nedenle mümkün olduğunca ince açmaya çalışın.
İç malzeme olarak hangi malzemeleri kullanabilirim?
İç malzemeleri damak zevkinize göre seçebilirsiniz. Beyaz peynir, patates, ıspanak veya sucuk gibi farklı malzemeler kullanabilirsiniz.
Gözlemeleri neyle servis yapabilirim?
Gözleme yanına doğranmış taze sebzeler, yoğurt veya sıcak çay gibi yan ürünler tercih edebilirsiniz.
Gözleme nasıl saklanır?
Pişmiş gözlemeleri buzdolabında saklayarak birkaç gün tazeliğini koruyabilirsiniz.
Hamur dinlendikten sonra hemen kullanmalı mıyım?
Hamuru dinlendikten sonra kullanmadan önce bezeler haline getirip hemen açmalısınız. Dinlenmiş hamur daha kolay işlenir.
