Yoğurtlu Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu çorbalar, Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve Osmanlı dönemine kadar uzanan köklü bir tarihe sahiptir. Yoğurtlu sebze çorbası, hafif yapısı ve besleyici özellikleri nedeniyle özellikle diyet yapanlar tarafından tercih edilmektedir. Yoğurtlu çorba, probiyotik içeriği sayesinde sindirim sistemine destek olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Hem kolay hazırlanışıyla hem de sağlıklı içeriğiyle sofralarınıza lezzet katmaya hazır.
Yoğurtlu sebze çorbası, hafif ve lezzetli bir çorba çeşidi olarak sofralarımızı süslemeye devam ediyor. İşte bu nefis çorbanın pratik tarifi!
Yoğurtlu Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 1 adet küçük boy kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- Yarım kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı ilikli kemik suyu (400 ml)
- 3 su bardağı sıcak su (600 ml)
- 100 ml krema
Terbiyesi için;
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım limon suyu
Üzeri için;
- Dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Talimatlar
- Öncelikle tenceremize zeytinyağını alalım.
- Üzerine yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsağı ekleyerek 1-2 dakika kavuralım.
- Üzerine küçük küçük doğradığımız havuç, kabak, patates ve kırmızı biberleri ekleyerek 4-5 dakika kavuralım.
- Ardından üzerine su ve ilikli kemik suyunu ekleyerek pişmeye bırakalım.
- Terbiyesi için uygun bir kaseye yoğurt, un ve limon suyunu ekleyerek çırpalım.
- Bir taraftan karıştırmaya devam ederken çorbanın suyundan da ilave edelim ve terbiyeyi ılıtalım.
- Terbiyemizi tencereye yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
- Son olarak kremayı da ekleyelim ve bir taşım kaynatalım.
- Hazır olan çorbamızı ocaktan alalım. Üzerine ince kıyılmış dereotu, tuz ve karabiber ekleyerek karıştıralım.
- Sebze çorbamız servise hazır. Afiyet olsun!
Video
Notlar
Çorbanın kıvamını ayarlamak için sürekli karıştırın. Çorbayı kaynadıktan sonra ocaktan alın, aşırı kaynaması yoğurdu kesebilir. Çorbaya limon suyu ekleyerek, ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz.
Yanında İyi Giden Tarifler
Bu çorba, hafif bir ana yemek veya yanında yeşillik salatası ile mükemmel bir öğün oluşturabilir.
Servis Önerisi
Sebzeli Yoğurt Çorbası, taze nane veya tuzlu kraker ile servis edilebilir. Sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir ve üzerine taze nane yaprakları ekleyerek görselliği artırabilirsiniz. Yanında taze ekmek veya lavaş ile de servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Sebze Çorbası ve Sağlığa Faydaları
Bu çorba, içerdiği probiyotik yoğurt ile sindirim sistemini destekler ve sebzelerin vitamin, mineral içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
Farklı Malzeme Alternatifleri
Tarife farklı bir lezzet katmak için, sebzeleri isteğe göre değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz. Mısır veya bezelye eklemek de güzel bir seçenek olabilir.
Yoğurtlu Sebze Çorbası ile İlgili Yanlış Bilinenler
Yoğurtlu sebze çorbasının sadece yaz aylarında tüketilmesi gerektiği yanlıştır. Kış aylarında da bağışıklık sistemini güçlendirmek adına ideal bir tercihtir.
Yoğurtlu Sebze Çorbası ve Mevsimler
Çorba tarifini mevsim sebzeleriyle uyarlamak, taze ve lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olacaktır.
Evde Kolaylıkla Yapabileceğiniz Bir Tarif
Yoğurtlu sebze çorbası tarifi oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Evdeki malzemelerle kolaylıkla yapabilirsiniz.
Çocuklar İçin Uygun Bir Seçenek
Sebzeleri yoğurtlu çorba içinde gizlemek, çocukların sebzeleri sevmelerine katkı sağlar. Renkli ve lezzetli bir çorba çocukların ilgisini çekecektir.
Yoğurtlu Sebze Çorbası ve Diyet
Düşük kalorili ve sağlıklı içeriğiyle yoğurtlu sebze çorbası, diyet yapanlar için de ideal bir tercihtir.
Yoğurtlu Sebze Çorbası, pratik hazırlığı ve besleyici içeriğiyle sofralarınıza sağlık katıyor. Her bir kaşığında ferahlatıcı yoğurt lezzeti ve vitamin dolu sebzelerin tadını bulacaksınız. Denemeniz için sabırsızlanıyoruz!
Sıkça Sorulan Sorular ve Cevaplar
Yoğurtlu Sebze Çorbası’nı önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, çorbanızı önceden hazırlayabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Isıttıktan sonra taze gibi servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Sebze Çorbası’nın kalorisini düşürebilir miyim?
Evet, yağsız yoğurt kullanarak ve tereyağı miktarını azaltarak kalori miktarını kontrol edebilirsiniz.
Şehriye yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim?
Elbette, tel şehriye yerine arpa şehriye veya erişte kullanarak çorbanın kıvamını ve dokusunu değiştirebilirsiniz.
Çorbanın tadını daha yoğun yapmak için ne önerirsiniz?
Birkaç damla limon suyu ekleyerek çorbanın tadını daha canlı ve yoğun hale getirebilirsiniz.
Sebzeleri önceden haşlamak gerekiyor mu?
Hayır, sebzeleri tencerede kavurarak doğrudan çorbaya ekleyebilirsiniz. Bu, çorbanın lezzetini artırır.